山菜そばのカロリー
山菜そばのカロリーや主な栄養成分、1日の栄養所要量の目標値（生活活動強度「適度」・18〜29歳の男女の場合）を以下に示します。
| 栄養素 | 山菜そば | 所要量（男性） | 所要量（女性） |
|---|---|---|---|
| カロリー | 315kcal | 2,650kcal | 2,050kcal |
| たんぱく質 | 13.2g | 70g | 55g |
| 脂質 | 2.0g | 総エネルギーの20〜25％ | |
| 炭水化物 | 61.8g | 総エネルギーの50％以上 | |
| カルシウム | 43g | 700mg | 600mg |
| 鉄 | 2.1mg | 10mg | 12mg |
| 食塩 | 3.4g | ||
| 食物繊維 | 5.3g | 20〜25g | |
第六次改訂日本人の栄養所要量による。
山菜そばのカロリーと主な栄養成分の数値は、下記の材料に基づいています。
- 茹でそば 200g
- わらび 20g
- たけのこ 20g
- ねぎ 10g
- なると 10g
- めんつゆ 30g
- だし汁 150g
日本人の栄養所要量を3食に配分した数値に比べ、カロリーや過剰に摂取しがちな栄養素（脂質、食塩）の中で含有量が多過ぎる栄養素は赤色で示し、同様に不足しがちな栄養素（たんぱく質、カルシウム、鉄、食物繊維）の中で含有量が少な過ぎる栄養素は青色で示しています。
